Genuss mit Leichtigkeit
- Heimatküche nennen wir unsere Küche, weil sie in der Region verwurzelt ist. Frische Produkte. Saisonal gedacht, handwerklich gekocht. So viel wie möglich selbst gemacht.
- Wir lieben Essen und Trinken. Ausgewogen, leicht und bekömmlich. Ohne Verzicht. Einfach so, dass man sich danach gut fühlt. Und noch Platz fürs Dessert oder Allgäuer Käsebuffet hat.
- Bei uns darf alles sein. Fisch, Fleisch, Gemüse, unverfälschte Lebensmittel. Wein und Bier. Aber auch alkoholfrei. Entscheidend ist nicht das Weglassen, sondern der bewusste Umgang damit.
- Auch wer gesund genießen und fasten möchte, ist bei uns richtig. Unseren Fastengästen servieren wir die passenden Gerichte in einem eigenen Bereich.
- Feste soll man so feiern, wie sie fallen. Xavers Runde lässt sich exklusiv buchen. Wie der Name schon verrät: für private Anlässe in kleiner Runde.
Heimatküche
Wir wissen, was auf unsere Teller kommt und warum. Im Allgäu ist vieles nah: Höfe mit Tradition, Gärten voller Kräuter, Menschen, die ihre Produkte mit Hingabe produzieren. Genau dort beginnt unsere Heimatküche. Unser Honig kommt von den eigenen Bienen auf der Alm, das meiste machen wir selbst, mit Zeit und Verantwortung. Außerdem ist Maierhöfen gentechnikfrei. Und das schmeckt man.
Gastgeber Frank kocht mit einem feinen Gespür dafür, was guttut. Und was Freude macht. Bewusst auswählen, intuitiv zubereiten, mit Lust am Genuss. Slow Food nennen wir das: ehrlich, kraftvoll, nährend. Für Körper, Kopf und Herz. Bei uns gehören auch ein frisch gezapftes Allgäuer Bier, ein gutes Glas Wein oder ein Dessert dazu. Denn Balance entsteht nicht durch Verzicht, sondern durch Genuss mit Haltung.
Leichte Küche für
bewusste Phasen
Im FANNY finden Fastengäste und Genießer:innen ihren Platz. Damit Gäste in Ruhe und mit Fokus fasten können, servieren wir das Essen in getrennten Bereichen. Und das Besondere: Bei uns kann eine Person fasten, während die andere genießt. Gesundheitsauszeit und Genussurlaub unter einem Dach. Individuell abgestimmt und genau so, wie es für Sie passt.
Gesundheitsfasten
Brauerei | Leutkirchen
Metzgerei | Oberschwaben
Food-Service Company | Isny
Naturtextilien | Egg Bregenzerwald
Genusskäserei | Buchenberg
Freilandeier, Kisslegg
Unser Genussort
Xavers Runde ist mehr als unser Restaurant. Es ist ein Genussort, ein Kochatelier, ein Treffpunkt. Hier wird gekocht, gelernt, gefeiert, gelacht und gemeinsam gegessen. Im Mittelpunkt: Produkte, Handwerk und Zeit. Unsere Hotelgäste sitzen im offenen Atrium, wo wir täglich unsere Heimatküche zelebrieren. Bei Workshops, besonderen Abenden oder festlichen Anlässen entsteht Raum für Begegnung – auch am Chef’s Table, ganz nah am Geschehen. Ein Ort für Geschmack, Austausch und das Gefühl, ganz im Moment zu sein.
Alles, was dazwischen Platz findet.
Kein Barbetrieb. Sondern Wohnzimmer. Für Aperitif und Absacker.
Fannys Wohnzimmer. Ein Ort zum ankommen. Zusammensitzen. Verweilen.
Leckere Snacks. Guter Kaffee. Frische Säfte. Wärmende Tees. Ein Glas Wein.
Ein guter Tag beginnt mit einem guten Bauchgefühl.
Frühstück im Fanny
Mit „Mmmh“ in den Tag starten: Herzhaft oder leicht. Unser Frühstück macht einfach gute Laune. Mit Käse aus dem Allgäu, unserem eigenen Bergwiesen-Alphonig, selbstgemachten Marmeladen, frischem Obst und Gemüse, Smoothies aus der Saftpresse und Nussmus zum Selbermachen. Abgerundet durch hausgemachtes Brot, das noch fein warm ist. Hier ist Frühstücksliebe spürbar.
Frühstück von 08:00 bis 10:30 Uhr
Morgenkaffe am Pool ab 07:00 Uhr
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill